Restaurant
Une cuisine de marché qui change chaque semaine, et 120 vins du Languedoc à boire sur place.
La carte
Carte de la semaine. Tous nos plats sont faits maison, allergènes détaillés sur demande.
Tomates anciennes, pêche blanche
Burrata des Cévennes, basilic pourpre
12 €Tartare de bonite
Raisin muscat, amandes fraîches, verjus
14 €Velouté de courge rôtie
Noisettes torréfiées, crème crue
10 €Pâté en croûte maison
Cochon de la ferme Cabanis, pickles
13 €Formule du déjeuner
Entrée et plat, ou plat et dessert, du mardi au vendredi.
La maison
« Je fais les courses le matin, j'écris la carte à midi. S'il n'y a plus de figues, il n'y a plus de tarte aux figues. »
Olmo a ouvert en 2019 dans une ancienne épicerie du quartier des Beaux-Arts. Trente couverts en salle, vingt sous l'orme de la cour, une cuisine ouverte et deux producteurs par plat, au maximum.
Léa Fabre, cheffe
Horaires et réservation
Pour les groupes de plus de 8 personnes, appelez-nous au 04 67 00 00 00.
Venir chez Restaurant
À pied
À 8 minutes de la place de la Comédie par la rue de l'Aiguillerie.
En tram
Ligne 4, arrêt Louis Blanc, puis 3 minutes à pied.
En voiture
Parking Corum à 5 minutes. La rue est piétonne après 11 h.